Artesanos de la Pizza es un movimiento profesional que surge como consecuencia del interés de algunas pizzerías que desean significarse como artesanas, con el fin de mejorar la imagen de su actividad, mejorar su grado de profesionalidad y diferenciarse de otras formas y procedimientos de elaborar y servir pizzas.

La iniciativa surge en el 2003, con motivo de una primera reunión que se celebra en la feria INTERSICOP, Salón Internacional de la Panadería y Pastelería, cuyos organizadores, IFEMA y FICOP, acogen la propuesta de creación de una asociación de pizzerías artesanas con sumo interés.

Desde sus inicios, el movimiento está liderado por Pep Curiel de “El Tramonti de Pep Curiel” de Rosas(Girona) con la colaboración de otras empresas de pizzería que comulgan con la idea de asociarse con el fin de obtener ventajas conjuntas en la gestión profesional de su actividad, así como con la ayuda de numerosas empresas proveedoras de hornos, toppings, harinas, etc., etc.